Castanha de Baru torrada - 90g

A castanha de baru cresce em árvores chamadas Baruzeiro, de forma silvestre no cerrado brasileiro. Não existem produtos químicos, pesticidas, fertilizantes ou irrigação artificial no processo de cultivo do Baruzeiro. Apesar de não termos o certificado orgânico (uma vez que é impossível certificar plantas crescendo em campos livres, em uma área XXX), nós consideramos este produto MAIS QUE ORGÂNICO, pois são cultivados e coletados de forma silvestre na natureza por famílias extrativistas.

De forma alguma! A castanha de baru são livres de transgênicos, pois são coletadas de forma silvestre na natureza e não são manipuladas em laboratório de forma alguma.

São quase inexistentes no baru. Testes laboratoriais realizados mostraram uma base inferior a 1 ppm (partes por milhão). Os metais pesados estão presentes em todos os alimentos; a diferença é o grau em que esses níveis são encontrados.

Certas culturas são cultivadas de uma maneira que altera a paisagem local; essas alterações ecológicas influenciam o sustento de insetos e animais que polinizam as flores. A maioria dos alimentos à base de plantas que consumimos requer o serviço de um polinizador para existir. Por sua natureza selvagem, a castanha de baru não coloca em risco a saúde das colônias de polinizadores, pelo contrário, as enriquece.

Quase todas as culturas usam irrigação artificial para suprir suas necessidades de água, especialmente nozes mais comuns, uma vez que a maioria é cultivada em áreas secas. A castanha de baru, por sua vez, usa apenas água da chuva para irrigação e muito pouca água é usada durante o processamento, de modo que a pegada hídrica geral da castanha de baru é muito baixa. Além disso, o baruzeiro é uma árvore nativa do cerrado brasileiro que desenvolveu ao longo de milhares de anos estratégias para se manter viva ao longo dos períodos de seca, não necessitando irrigação artificial para sobreviver nestas condições.

A pontuação ORAC da castanha de baru (um teste que mede a capacidade antioxidante) é de 21.100 µmole TE por 100 gramas - isso é maior do que qualquer outra castanha.

Com certeza! O baru é uma fonte concentrada de nutrientes e micronutrientes valiosos e compostos amigos do corpo que podem ser apreciados de várias maneiras todos os dias. Fique atento(a) apenas caso você sofra de certas alergias alimentares.

Sim, no entanto, deve-se sempre ter cuidado e consultar o seu médico ou nutricionista a respeito.

Claro! As castanhas de baru podem ser apreciadas com ou sem a pele. Você decide! A pele é rica em compostos bioativos com efeitos positivos para a saúde, bem como outros nutrientes.

NENHUM! Muito pelo contrário, o teor de fibra extremamente rico e a ampla gama de nutrientes essenciais e traços nas castanha de baru podem ser um bom alimento para reduzir o colesterol.

Não, o processo de torra realça os ricos componentes nutricionais da castanha. Além disso, as castanhas têm antinutrientes que são neutralizados quando a castanha é torrada – ainda mais do que quando estão cruas ou demolhadas. Embora possa parecer que cru é sempre melhor, neste caso, assar é melhor.

Considerando que a castanha de baru não é produzida em monocultura, mas sim cultivada e colhida na natureza, não há discriminação de tamanho durante a colheita e processamento. Algumas árvores recebem mais água e nutrientes do que outras, portanto, o tamanho da castanha pode variar.

Sim, as cooperativas de coleta e famílias extativistas são a fundação e o orgulho do nosso negócio!

Sim, e cada vez caminhando para alcançar mais metas de sustentabilidade.Uma porcentagem dos frutos de baru que coletamos é deixada na natureza para alimentar a fauna local e continuar seu ciclo natural de reprodução. Árvores que de outra forma seriam cortadas para madeira agora fornecem sombra, sequestram carbono, fixam nitrogênio, criam oxigênio e nos dão o ouro da savana, a incrível castanha de baru!